Mikrobiologische Befunde wie zum Beispiel STEC / EHEC haben oftmals weitreichende Folgen für die Beteiligten in der Produktions- und Vermarktungskette. Auf der anderen Seite lösen solche Befunde in der Laborpraxis immer wieder Fragen bezüglich der geeigneten analytischen Verfahren und der korrekten lebensmittelrechtlichen Interpretation der Ergebnisse aus. Bildquelle:...Den vollständigen Artikel lesen ...