Darin soll die Entwicklung von pflanzlichen Eiweissen als Alternative zu Fleisch, Fisch und Milchprodukten vorangetrieben werden, wie es in einer Medienmitteilung vom Dienstag heisst. Im Fokus stünden dabei Geschmack, Farbe und Textur der alternativen Proteine.Der Standort werde Teil des globalen Forschungsnetzwerkes ...Den vollständigen Artikel lesen ...