Um unser Nahrungsmittelsystem umzugestalten, bedarf es einer Reihe von Maßnahmen, die weit über die Wertschöpfungskette hinausgehen. Von Pjotr Tjallema* Wir brauchen einen Ansatz, der alle wichtigen Akteure, einschließlich Investoren und Regierungen, miteinbezieht, aber auch das Nahrungsmittelumfeld, d.h. alle kontextuellen Faktoren berücksichtigt, die die Wahl der Verbraucher beeinflussen. Die Konzentration ...Den vollständigen Artikel lesen ...
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