pressetext.de: ROLLING PIN exklusiv: Guide Michelin zieht sich aus Österreich zurück - 49 Restaurants verlieren die international am höchsten anerkannte Auszeichnung

DJ pressetext.de: ROLLING PIN exklusiv: Guide Michelin zieht sich aus Österreich zurück - 49 Restaurants verlieren die international am höchsten anerkannte Auszeichnung

Wien (pts/02.06.2009/13:42) - Wie das Fachmagazin ROLLING PIN in seiner 
aktuellen Ausgabe berichtet, ist das Aus für den Guide Michelin in Österreich 
nach nur vier Jahren besiegelt. Für die österreichische Küche bedeutet das den 
Verlust des international am höchsten anerkannten Gourmetführers, der die 
Restaurants mit Sternen (maximal drei) auszeichnet. 
 
Jean-Luc Naret, Direktor des Guide Michelin, erklärt die überraschende 
Entscheidung mit wirtschaftlichen Gründen. "Die Absatzzahlen haben sich nicht in 
die Richtung entwickelt, wie wir es erwartet haben", so Naret im 
Exklusiv-Interview mit ROLLING PIN. Einzige Ausnahmen werden Wien und Salzburg 
sein, deren Restaurants für den internationalen Gourmetführer "Main Cities of 
Europe" weiterhin von den Guide Michelin Testern bewertet werden. 
 
Insgesamt verlieren damit (exklusive Wien und Salzburg) 49 Restaurants in 
Österreich ihre Sterne-Bewertung. Darunter eine Vielzahl von Starköchen, für die 
der Guide Michelin die Türe zu den internationalen Gästen öffnete, wie zum 
Beispiel die mit jeweils zwei Sternen ausgezeichneten Heinz Hanner (Restaurant 
Heinz Hanner), Walter Eselböck (Taubenkobel), Silvio Nickol (Capella Schloss 
Velden), Johanna Maier (Hubertus) oder Lisl Wagner-Bacher (Landhaus Bacher). 
Bislang gelang es keinem österreichischen Restaurant, mit drei Sternen bewertet 
zu werden. 
 
Alle Hintergrundinformationen und das Interview mit dem Guide Michelin Boss 
Jean-Luc Naret finden Sie in der aktuellen Ausgabe von ROLLING PIN, dem 
Fachmagazin für Karriere & Erfolg in der Gastronomie und Hotellerie in 
Deutschland, Österreich und der Schweiz. Außerdem auch auf 
http://www.rollingpin.eu (Ende) 
 
Aussender: ROLLING PIN - Jobs & Business 
Ansprechpartner: Michael Pech 
E-Mail: [e-mail] 
Tel.: [phone] 
 
Quelle: http://pressetext.com/news/090602029/ 
 
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June 02, 2009 07:45 ET (11:45 GMT)