Eurovision Song Contest: Zuckerbäcker Maushagen kreiert Torte zum Empfang
des Düsseldorfer Oberbürgermeisters
(press1) - Zum Empfang des Düsseldorfer Oberbürgermeisters Dirk Elbers für
die 43 Teilnehmerdelegationen des Festivals am 7. Mai 2011 in der
Düsseldorf Tonhalle kreierte Zuckerbäcker Georg Maushagen eigens für
diesen Abend eine übergroße Herztorte.
Das Design der auf der Herzspitze aufrecht stehenden Torte war an das Logo
des ESC angelehnt. Sie wog 140 kg, war 120 cm hoch, 120 cm breit und 40 cm
tief. Der Marzipanüberzug wurde mit Lebensmittelfarben in Air-Brush-
Technik koloriert. Die Füllung bestand aus einem Früchtekuchen mit
Schokoladenraspeln und feinen Gewürzen. Die Torte ergab 2.500 Kuchen-
Portionen.
Für die Herstellung der Torte wurden u.a. verarbeitet:
>* 40 kg Marzipan
>* 20 kg Butter
>* 15 kg Zucker
>* 18 kg Mehl
>* 10 kg Rhabarberfruchtstücke
>* 1.200 Eier
>* 28 kg Schokoladencreme zum Einstreichen der Torte
Vor der Herztorte steht ein Plexiglas-Rahmen in Herzform. Auf diesem
wurden aus 25 kg farbigem Spezialzucker 'ISOMALT' die von Hand
modellierten Schweife angebracht.
Um eine stehende Torte in dieser Art zu fertigen, unbeschadet zum
Veranstaltungsort zu transportieren, dort zu präsentieren und vor den
Gästen von oben nach unten aufzuschneiden, bedarf es einer ausgeklügelten
Statik. Georg Maushagen und sein Team greifen hier auf ihre
jahrzehntelange Erfahrung zurück und stellen sich mit immer
ausgefalleneren Kundenanfragen neuen Herausforderungen. In Deutschland ist
Georg Maushagen der Einzige, der diese Art der dreidimensional stehenden
Torten fertigt
http://www.maushagen.de/aktuelles/111-zuckerbaecker-maushagen-kreiert-
torte-anlaesslich-der-eroeffnung-des-eurovision-song-contest.html
Weitere Informationen:
bnw:pr
>Bruno Neurath-Wilson
>Sulzbachstr. 69
>40629 Düsseldorf
>Telefon: 0211231790
>E-Mail: mailto:info@komm-konzept.de
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May 10, 2011 09:05 ET (13:05 GMT)
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