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DGAP-Media / 2017-09-05 / 15:01
*80 Jahre nach Einführung der weißen Schokolade - Barry Callebaut
enthüllt den vierten Schokoladetypus: Ruby*
· *Barry Callebaut stellt, neben dunkler Schokolade, Milchschokolade und
weißer Schokolade, den vierten Schokoladentypus vor: ,Ruby'*
· *Ruby-Schokolade ist ein intensiver Genuss der Sinne. Ein Spannungsfeld
zwischen Beerenfruchtigkeit und köstlicher Weichheit*
· *Ruby-Schokolade wird aus der Ruby-Kakaobohne hergestellt. Mittels eines
einzigartigen Verfahrens erschließt Barry Callebaut die natürliche,
in der Ruby-Bohne vorhandene Geschmacksnote mit dem dazugehörigen Farbton.
Es werden keine Beeren und kein Beerenaroma hinzugefügt, ebenso wenig wie
Farb(stoff)e. *
Shanghai / China, 5. September 2017 - Heute, 80 Jahre nach der
Markteinführung von weißer Schokolade als drittem Typus nach dunkler
Schokolade und Milchschokolade, enthüllt Barry Callebaut, der weltweit
führende Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten, mit
der Schokolade ,Ruby' den vierten Schokolade-Typus, der aus der
Ruby-Kakaobohne hergestellt wird. Ruby-Schokolade hat einen intensiven
Geschmack und eine charakteristische rötliche Farbe.
Die Ruby-Bohne ist einzigartig, weil frische Beerenfruchtigkeit und
Farbstoffvorläufer natürlich vorhanden sind. Die Beschaffung der Kakaobohnen
erfolgt in verschiedenen Regionen der Welt. Die Bohne weist eine Reihe von
Attributen auf, die Barry Callebaut mittels eines innovativen Verfahrens,
dessen Entwicklung viele Jahre dauerte, erschließen konnte.
Laut quantitativer Forschung der unabhängigen internationalen Markt- und
Konsumenten- Agentur Haystack trifft Ruby-Schokolade auf ein
Konsumentenbedürfnis, das es nie zuvor für eine Art von Schokolade gab. Es
wird erwartet, dass Ruby, wie dunkle Schokolade, Milchschokolade und
weiße Schokolade ihren Weg in die verschiedenen Produktkategorien
finden wird.
Die Erfindung der Ruby-Schokolade ist die Arbeit der weltweiten, sich in
Frankreich und Belgien befindenden Forschungs- und Entwicklungszentren von
Barry Callebaut - sie sind Teil eines weltweiten, 28 F & E-Zentren
umfassenden Netzwerks - sowie der Jacobs University und gründet sich auf
eine mehr als 175-jährige Erfahrung in puncto Beschaffung und Herstellung.
Der vierte Schokolade-Typus bietet ein völlig neues Geschmackserlebnis, das
nicht bitter, milchig oder süß ist, sondern ein Spannungsfeld zwischen
Beerenfruchtigkeit und köstlicher Weichheit kreiert. Für die Herstellung von
Ruby-Schokolade werden weder Beeren noch Beerenaroma oder Farbstoff
hinzugefügt.
Ruby-Schokolade wurde anhand umfangreicher Konsumforschung getestet und
validiert, die von den unabhängigen weltweit tätigen Forschungsagenturen
Haystack und Ipsos in Großbritannien, den USA, in China und Japan
durchgeführt wurde.
Im Rahmen dieser Untersuchungen wurde die Attraktivität von Ruby für den
Verbraucher sowie dessen Kaufabsicht getestet, wobei nachgewiesen wurde,
dass Verbraucher Ruby-Schokolade unter unterschiedlichen
Preisgesichtspunkten kaufen würden.
Peter Boone, Chief Innovation & Quality Officer bei Barry Callebaut, sagte:
"Barry Callebaut hat sich weltweit als Pionier und Innovator für Schokolade
und Kakao etabliert. Die Konsumforschung in sehr unterschiedlichen Märkten
bestätigt, dass Ruby-Schokolade nicht nur einen neuen, bei den Millennials
anzutreffenden Konsumentenbedarf mit dem Namen Hedonistic Indulgence
(hedonistischer Genuss) deckt, sondern auch eine hohe Kaufabsicht unter
unterschiedlichen Preisgesichtspunkten erfüllt. Wir freuen uns darauf, mit
unseren Partnern an der Markteinführung dieses innovativen Durchbruchs
zusammenzuarbeiten und die neue Ruby-Schokolade-Kategorie für
Schokoladenhersteller und Konsumenten auf der ganzen Welt als vierte
Empfehlung neben dunkler Schokolade, Milchschokolade und weißer
Schokolade verfügbar zu machen."
Ruby-Schokolade wurde am 5. September 2017 bei einer exklusiven
Auftaktveranstaltung in Shanghai, China, enthüllt. Hochauflösendes Bild- und
Videomaterial sowie weiterführende Informationen können Sie hier [1]
herunterladen.
***
Über die Barry Callebaut Group (www.barry-callebaut.com):
Mit einem Jahresumsatz von rund CHF 6,7 Mrd. (EUR 6,1 Mrd. / USD 6,8 Mrd.)
im Geschäftsjahr 2015/16 ist der Züricher Konzern mit dem Namen Barry
Callebaut Group der weltweit führende Hersteller von hochwertigen
Schokoladen- und Kakaoprodukten - von der Beschaffung und Verarbeitung von
Kakao-Bohnen bis hin zur Herstellung von feinster Schokolade, wobei
Schokolade-Füllungen, Dekorationen und Mischungen dazugehören. Der Konzern
betreibt weltweit mehr als 50 Produktionsstandorte und beschäftigt rund um
den Globus eine breite Palette von knapp 10.000 engagierten Mitarbeitern.
Die Barry Callebaut Group beliefert, von industriellen
Lebensmittelherstellern bis hin zu handwerklichen und professionellen
Schokoladenanbietern wie Chocolatiers, Konditoren, Bäckern, Hotels,
Restaurants oder Catering-Unternehmen, die gesamte Lebensmittelindustrie.
Die beiden weltweit bekannten Marken, die den spezifischen Bedürfnissen
dieser Gourmet-Kunden gerecht werden, sind Callebaut(R) und Cacao Barry(R).
Die Barry Callebaut Group engagiert sich dafür, bis 2025 nachhaltige
Schokolade als Norm zu etablieren, so dass die zukünftige Versorgung mit
Kakao gesichert und der Lebensunterhalt der Farmer zu verbessert wird. Der
Konzern unterstützt die Cocoa Horizons Foundation in ihrem Ziel, eine
nachhaltige Kakao- und Schokoladen-Zukunft zu gestalten.
*Bleiben Sie mit der Barry Callebaut Group in Kontakt - über:*
/ Twitter [2]
/LinkedIn [3]
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/Flickr [6]
_***_
*Kontaktdaten*
*für die internationalen Medien:* *für Investoren und
Finanzanalysten:*
_Kim Ghilardi_ _Evelyn Nassar_
_Media Relations Manager (Manager _Head of Investor Relations
Medienarbeit)_ (Leiterin Investorenbeziehungen)_
_Barry Callebaut AG_ _Barry Callebaut AG_
_Telefonnr.: +41 43 204 03 26_ _Telefonnr.: +41 43 204 04 23_
_kim_ghilardi@barry-callebaut.com_ _evelyn_nassar@barry-callebaut.com_
Ende der Pressemitteilung
Zusatzmaterial zur Meldung:
Bild: http://newsfeed2.eqs.com/callebaut/606923.html [7]
Bildunterschrift: Ruby Schokolade und Kakaobohne
Dokument: http://n.eqs.com/c/fncls.ssp?u=CEFPECCNTJ [8]
Dokumenttitel: Hintergrundinformationen Ruby
Emittent/Herausgeber: Barry Callebaut AG
Schlagwort(e): Unternehmen
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606923 2017-09-05
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(END) Dow Jones Newswires
September 05, 2017 09:01 ET (13:01 GMT)
