Mehrere große Fastfoodketten haben den Vorstoß
von Bundesernährungsministerin Julia Klöckner (CDU) zur Vermeidung
von Lebensmittelabfällen begrüßt. Beim Sandwich-Anbieter Subway
liege der Anteil an Lebensmittelresten, die im Abfall landen, bei
rund einem Prozent, teilte ein Sprecher auf Anfrage mit. Burger King
und Starbucks
McDonalds
"In diesen Mengen sind Produktionsabfälle in der Küche inklusive Kaffeesatz, Rohwaren mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum und von den Gästen übrig gelassene Produktreste enthalten", teilte eine Sprecherin mit. "Generell liegt der möglichst effiziente Einsatz von Lebensmitteln im eigenen wirtschaftlichen Interesse unseres gesamten Unternehmens."
Ministerin Klöckner hatte in der vergangenen Woche gefordert, die Menge an Lebensmittelabfällen im Einzelhandel und in privaten Haushalten bis 2030 zu halbieren. Jedes Jahr würden in Deutschland rund 11 Millionen Tonnen Speisereste weggeworfen, sagte sie. Das Kabinett beschloss dafür am Mittwoch eine Strategie, die mehr Informationen, Forschungsförderung und eine Reihe von Maßnahmen auf freiwilliger Basis vorsieht./maa/DP/mis
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AXC0009 2019-02-24/14:29