Vincent Eckert, Geschäftsführer Klimastiftung Schweiz. (Bild: Klimastiftung Schweiz) Zürich – Ab 2013 wird der Glarner Schabziger klimafreundlich hergestellt. Heute ist der Spatenstich zur neuen Produktionsanlage erfolgt. Die Klimastiftung Schweiz unterstützt das Projekt zusammen mit Bund und Kanton. Die Klimastiftung Schweiz unterstützt den Glarner Schabziger auf seinem Weg zu einem klimafreundlichen Produkt. "125 Tonnen CO2 weniger gelangen durch die neue Produktionsanlage des Glarner Schabzigers pro Jahr in die Atmosphäre", freut sich Vincent Eckert, der Geschäftsführer der Klimastiftung Schweiz. Heute Montag, 16. Juli, wurde in Glarus der Spatenstich zur neuen Produktionsanlage gefeiert. "Der Neubau und die Gebäudetechnik werden nach neuesten energetischen Grundsätzen ausgerichtet", betont Johannes M. Trümpy, CEO der Schabzigerfabrik GESKA AG. "Modernisieren und Energie-sparen gehören zusammen" Die neuen Anlagen ermöglichen aber nicht nur eine umweltfreundlichere, sondern auch eine modernere und wirtschaftlichere Schabziger-Produktion. Die Milchproduzentengenossenschaft Glarus (Rohzigerproduktion) und die GESKA AG (Rohzigerverarbeitung) haben gemeinsam die Glarner Milch AG gegründet, um die Abläufe zu vereinfachen ...Den vollständigen Artikel lesen ...