von Petra Maier, Euro am Sonntag Biologische und vegane Produkte liegen im Trend. Der Umsatz mit Biolebensmitteln steigt an. Im Jahr 2015 etwa gingen Waren im Wert von knapp 30 Milliarden Euro über europäische Tresen, 13 Prozent mehr als im Vorjahr. Von einem Nischenprodukt kann deshalb nicht mehr die Rede sein. Das ...Den vollständigen Artikel lesen ...