Der Bericht "Global Salmon Market, Volume, Size, Forecast 2023-2027, Industry Trends, Growth, Share, Outlook, Impact of Inflation, Opportunity Company Analysis" wurde in das Angebot von ResearchAndMarkets.com aufgenommen.
Der globale Lachsmarkt wird einen bemerkenswerten Meilenstein erreichen und bis 2027 einen Wert von 37,40 Milliarden US-Dollar erreichen.
Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Verzehr von Lachs verbunden sind, hat zu einem Anstieg der Nachfrage geführt, insbesondere von gesundheitsbewussten Verbrauchern. Infolgedessen wird der globale Lachsmarkt von 2022 bis 2027 voraussichtlich eine stetige durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 3,9 % verzeichnen. Darüber hinaus hat die steigende Beliebtheit von Sushi und anderen asiatischen Gerichten, bei denen Lachs eine wichtige Zutat ist, weiter zum Nachfrageschub beigetragen.
Der hohe Omega-3-Gehalt von Lachs hat ihn zu einer unverzichtbaren Nahrungsergänzung zur Förderung der Herzgesundheit gemacht. Die Aufnahme von Lachs in die Ernährung wurde mit einem verbesserten Cholesterinspiegel, einem niedrigeren Blutdruck und der Vorbeugung von Blutgerinnseln in Verbindung gebracht. Darüber hinaus wird angenommen, dass die Omega-3-Fettsäuren im Lachs die Gehirnfunktion verbessern, das Risiko einer kognitiven Schrumpfung minimieren und die Wahrscheinlichkeit der Alzheimer-Krankheit verringern.
Das Aufkommen der Aquakultur oder Fischzucht hat wesentlich zur nachhaltigen Produktion und Zugänglichkeit von Lachs für Verbraucher weltweit beigetragen. Fortschritte in der Verpackungs- und Verarbeitungstechnologie haben auch den effizienten Transport und die Lagerung von Lachs erleichtert, seine Haltbarkeit verlängert und Türen zu neuen globalen Märkten geöffnet.
Polen entwickelt sich zum führenden Lachsexporteur; Chile fördert globales Lachsgeschäft
Polen hat sich zu einem führenden Akteur in der Lachsindustrie entwickelt und weist den höchsten Exportanteil unter den lachsexportierenden Ländern auf. Die strategische Lage ermöglicht einen einfachen Zugang zu den wichtigsten Lachsproduzenten, wodurch die Transportkosten gesenkt und die Verfügbarkeit von frischem Lachs sichergestellt wird. Das gut ausgebaute Vertriebsnetz für Meeresfrüchte, einschließlich Lachs, war eine treibende Kraft für den Exporterfolg Polens.
Chile hingegen nimmt als eines der führenden Lachsimportländer eine bedeutende Position auf dem globalen Lachsmarkt ein. Die ausgedehnte Küstenlinie und die günstigen ozeanischen Bedingungen haben eine effiziente und qualitativ hochwertige Lachszucht zu niedrigen Kosten ermöglicht. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften und erhebliche Investitionen in Forschung und Entwicklung die Nachhaltigkeit in der Branche verbessert und sichergestellt, dass chilenischer Lachs den internationalen Qualitäts- und Sicherheitsstandards entspricht.
Atlantischer Lachs dominiert die globale Produktion; Rosa Lachs gewinnt an Popularität
Der Atlantische Lachs ist die weltweit am meisten produzierte Lachsart, was auf seine Beliebtheit bei den Verbrauchern und seine günstigen Wachstumseigenschaften zurückzuführen ist. Norwegen ist führend in der Produktion von Atlantischem Lachs und profitiert von seiner vorteilhaften Lage, seiner gut ausgebauten Infrastruktur und seiner starken staatlichen Unterstützung.
Rosa Lachs, auch Buckellachs genannt, hat aufgrund seiner Häufigkeit und Kosteneffizienz im Vergleich zu anderen pazifischen Lachsarten einen bedeutenden Anteil an der Lachsindustrie. Mit seinem milden Geschmack und seinem zarten Fruchtfleisch wird rosa Lachs häufig in kulinarischen Anwendungen und Lachsprodukten in Dosen verwendet. Der kürzere Lebenszyklus und die schnellere Wachstumsrate der Art machen die Produktion wirtschaftlicher und tragen zu ihrer Bedeutung auf dem Lachsmarkt bei.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das bemerkenswerte Wachstum des globalen Lachsmarktes auf die steigende Nachfrage nach gesunden Proteinquellen, eine steigende Wertschätzung der gesundheitlichen Vorteile von Lachs und Fortschritte in der Aquakultur und den Verarbeitungstechnologien zurückzuführen ist. Da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusst werden, wird erwartet, dass die Popularität von Lachs weiter steigen wird, was die Branche zu einem beispiellosen Wachstum antreibt.
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