Erdbeeren 24/7, 365 Tage im Jahr. Muss das sein und wenn ja wie kann man die luxuriöse Nachfrage umweltschonender und auch kostengünstiger anbieten. Ein Möglichkeit bietet das so genannte Vertical Farming - gestapelte Erdbeeren in einem künstlich erzeugten Klima - gesteuert durch die KI. Wie das geht und welche Anbaumöglichkeiten außer Erdbeeren sich möglicherweise noch anbieten, erfahrt Ihr in diesem Interview mit dem Startup-Gründer Claas Ahrens von vGreens.
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