"Hatten auf den Ig-Nobelpreis gehofft": Warum italienische Physiker ihre Lieblingspasta erforschen

Dass man sich Physik über gesellige Abendessen nähern kann, zeigt die Forschung eines italienischen Teams. Mit dem unterhaltsamen Ansatz ihrer Untersuchung sahen sie sich prädestiniert für eine ganz bestimmte Auszeichnung. Das Pastagericht aus Rom namens "Cacio e pepe" enthält neben den Nudeln - vorzugsweise Tonnarelli - eigentlich nur drei Zutaten: Nudelwasser, den Käse Pecorino Romano und Pfeffer zum Würzen. Doch dieses Gericht für viele Leute ...

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