Ob zum Knabbern oder in der Weihnachtsbäckerei - Nüsse sind eine Quelle für Energie aus gutem Nahrungsfett und fast alle enthalten wertvolle Fettsäuren. Getrübt wäre diese Qualität, wenn die Schalenfrüchte einen Schimmelpilzbefall mit krebserregenden Aflatoxinbildnern hätten. Aber: "In 37 in diesem Jahr untersuchten Proben...Den vollständigen Artikel lesen ...
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