Allein in Deutschland werden jährlich 11 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle verursacht. Diese fallen nicht allein beim Endverbraucher an, sondern entstehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette, vom Acker bis zur Verkaufstheke. Bildquelle: Shutterstock.com Bei der Ernährungsindustrie, den Großverbrauchern und dem Handel sind es ca. 39 Prozent der Menge. In den...Den vollständigen Artikel lesen ...