Die KRONEN GmbH entwickelt aktuell, gemeinsam mit Partnern, eine neuartige Lösung, um das Prozesswasser beim Waschvorgang von Schnittsalaten zu entkeimen. Ziel ist die mikrobiologische Sicherheit abgepackter Frischeprodukte ohne den Zusatz von chemischen Mitteln. Das Projekt unter dem Namen SiMoHyP ist eines von drei Forschungsprojekten, die KRONEN derzeit verfolgt. Höhere...Den vollständigen Artikel lesen ...