2018 wurden in Deutschland 79.150 Tonnen Speisepilze angebaut. Davon entfielen 76.000 t auf Champignons, 69.000 Tonnen /t) für den Frischmarkt - das ist ein neuer Rekord. 3.150 t entfielen auf die anderen Arten, die sogenannten Edelpilze. Über 95 Prozent der hier zu Lande produzierten Pilze sind Champignons. Bildquelle: Shutterstock.com Immer beliebter werden die Braunen...Den vollständigen Artikel lesen ...