Die betrieblichen Eigenkontrollen nach den Grundsätzen des HACCP-Konzeptes zählen zur gesetzlichen Pflichtaufgabe in jedem Fruchthandelsunternehmen. Auch die regelmäßige Schulung der Mitarbeiter hat der Gesetzgeber vorgeschrieben. Bildquelle: Shutterstock.com Das FrischeSeminar "HACCP bei Obst und Gemüse" am 30.10.2019 informiert über die Grundlagen...Den vollständigen Artikel lesen ...