Der private Standardgeber IFS fordert die "Analyse von Gefahren". Doch wie können Fehler bei der Produktion oder in Prozessen innerhalb der Lieferkette von Obst und Gemüse frühzeitig erkannt und Gefahren vermieden werden? Die Fehler-, Möglichkeits- und Einfluss-Analyse - kurz FMEA - bietet hierfür eine Methode für eine präventive...Den vollständigen Artikel lesen ...
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