Cime di Rapa schmeckt wie eine Mischung aus Grünkohl, Brokkoli und Spinat. Der Stängelkohl aus Süditalien wird auch in deutschen Küchen immer häufiger verwendet. Sein mild-würziges bis leicht bitteres Kohlaroma passt sehr gut zu einer Vinaigrette, Pizza und Pasta, so ein Bericht von BZfE. Bildquelle: Shutterstock.com In der Küche wird fast die gesamte Pflanze...Den vollständigen Artikel lesen ...
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