Eine freundliche Begrüßung, gute Beratung oder ein Lächeln an der Kasse - kompetentes Personal trägt erheblich zum Erfolg eines Supermarktes bei, allerdings auch zu den Kosten. Rund 13 Prozent vom Umsatz muss im Supermarkt für Personal einplant werden. Der Bereich Obst und Gemüse nimmt pro Woche die meiste Zeit in Anspruch. Grafik © EHI-Studie...Den vollständigen Artikel lesen ...
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