Nachdem Champignons vom Corona bedingten Nachfrageschub im Einzelhandel 2020 und 2021 überdurchschnittlich profitierten, gingen die Einkaufsmengen nach Abklingen der Corona Pandemie 2022 überdurchschnittlich zurück. Bildquelle: Shutterstock.com Im Vergleich zu Frischgemüse verloren sie bei der Menge (-10,6 % statt -6,9 %) deutlich stärker (AMI,2023). Auf diese sinkende...Den vollständigen Artikel lesen ...