Mitte März war das Frische Seminar zu Gast im Frischezentrum Frankfurt. Schwerpunkt der ganztägigen Schulung war HACCP, eines der zentralen Aufgabenbereiche im Qualitätsmanagement. Im Basis-Seminar wurden praxisnah der Aufbau und eine sinnvolle Struktur einer Gefahrenanalyse sowie aller dafür benötigten Kriterien erläutert. Im Workshopteil erarbeiteten die...Den vollständigen Artikel lesen ...