Bei der Erzeugung von Lebensmitteln entstehen Kosten, die nicht über den Ladenpreis abgedeckt sind. Zu diesen sogenannten Externalitäten zählen soziale und Umweltfolgekosten, die beispielsweise durch den Verlust der Artenvielfalt oder der Belastung des Trinkwassers entstehen. Bildquelle: Shutterstock.com Seit einigen Jahren berechnen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler...Den vollständigen Artikel lesen ...