Den Verderb von frischen Lebensmitteln wie Äpfeln während der Lagerung zu verringern, ist Ziel eines neuen Projekts der Universität Bremen und des Potsdamer Leibniz-Instituts für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB). Dazu wollen die Forscher einen sogenannten digitalen Zwilling - ein möglichst genaues Abbild der Frucht - entwickeln, der die Luftfeuchtigkeit...Den vollständigen Artikel lesen ...