Viele Tierfuttermittel wären für den menschlichen Verzehr geeignet. Doch unser Ernährungssystem ist nicht darauf ausgelegt, diese Reste zu verwerten. "Das Lebensmittelsystem ist defekt", sagt Hannah van Zanten, Forscherin an der Wageningen University & Research (WUR), zu Beginn des Symposiums "Die Umweltauswirkungen von Lebensmittelsystemen", das...Den vollständigen Artikel lesen ...