Die Qualitätskontrolle des vielfältigen Obst-Sortiments ist Schwerpunkt der eintägigen Präsenz-Schulung des Frische Seminar am 25. Oktober im Frischezentrum Frankfurt. Welche gesetzlichen Grundlagen gibt es für die einzelnen Obst-Artikel? Welche Qualitätsmängel können bei Zitrusfrüchten, Tafeltrauben, Kernobst auftreten? Was ist bei der Lagerung und...Den vollständigen Artikel lesen ...