Die Banane ist das meistkonsumierte Frischobst der Welt und die beliebteste Südfrucht der Deutschen. Doch die gelbe Frucht stellt hohe Qualitätsanforderungen. Die spezielle Reifedynamik und die damit verbundene Weiterentwicklung von Schäden erfordert Fachwissen. Hinzu kommt das Fehlen einer entsprechenden Norm für gereifte Bananen, was vielfach für Unsicherheit in der...Den vollständigen Artikel lesen ...