Von Angelika Jacobs, Universität Basel Basel - Einst wollte er Wein machen, heute tüftelt er an der Synthese von Naturstoffen - und am perfekten Pizzateig. Doktorand Silas Battisti hat einen Sinn für das ideale Zusammenspiel. In jeder Hinsicht. Wenn man in einem Weinbaugebiet wie Südbaden aufwächst, liegt das Thema nahe: Nach dem Abitur wählte Silas Battisti ein duales Studium in Weinbau und Önologie, das Theorie und Praxis der Weinherstellung vermittelt. ...Den vollständigen Artikel lesen ...
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