Licht und Temperatur beeinflussen die Bildung gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe. Forschende des Leibniz-Instituts für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) untersuchten die Faktoren, die saisonale Schwankungen in der Nährstoffqualität von Rotkohl regulieren. Hohe Lichtintensitäten beeinflussen die Expression von "Specifier"-Proteinen und...Den vollständigen Artikel lesen ...
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