Schweizer Pilzproduktion

Jährlich werden in der Schweiz rund 7'000 Tonnen Champignons produziert. Sie wachsen auf Substraten aus Stroh, Pferde- und Hühnerdung, durchzogen vom Myzel. Bildquelle: Pexels Quelle: Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP (Infografik © LID) In klimatisierten Räumen reifen die Pilze in 15 bis 17 Tagen und werden von Hand geerntet, berichtet...

Den vollständigen Artikel lesen ...