Schweiz: Schwarzwurzel - Eine Rarität für den Winter

In der Schweiz wird die Schwarzwurzel auch als Winterspargel bezeichnet, da das fasrige, weisse Innere stark an dasjenige beim edlen Spargel erinnert, berichtet der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID). "Spargel" für den Winter: Frisch geerntete Schwarzwurzeln. (Foto © LID / jin) In der Schweiz wird die Schwarzwurzel in vergleichsweise kleinen Mengen...

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