Schweiz: Das Revival der Pastinake

Früher eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel wurde die Pastinake von Kartoffel und Rüebli verdrängt. Das Gemüse hat sich seither seinen Platz auf den hiesigen Feldern aber wieder zurückerobert und so wurden 2024 über 1600 Tonnen Schweizer Pastinaken geerntet. Bildquelle: Pexels Um die Jahrtausendwende wurden in der Schweiz lediglich auf rund einer halben...

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