Wenn in Zürich die Nacht am tiefsten ist, beginnt am Engrosmarkt die Arbeit für die Frische des nächsten Tages. Der Blick hinter die Kulissen zeigt, wie internationale Warenströme, regionale Produzenten, Logistik, Verarbeitung und neue Ernährungstrends hier Nacht für Nacht zusammenfinden, berichtet der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID). Am...Den vollständigen Artikel lesen ...
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